Remue-Méninges & Remue-Ménages

Scampis sautés avec un peu de mirin et de la bonite, une salade aigre-douce de wakame poivré, du riz au sésame fumé.

Un des avantages du blog, c'est de pouvoir retourner en arrière contempler les marronniers en fleurs. Même si c'est rarement agréable, faire le bilan de ses résolutions est un exercice essentiel ... 

Finalement, il y a les thèmes récurrents, bouffe, santé, etc ... et les thèmes passions créative (photo et guitare), plus quelques résolutions pour passer du temps en famille ...

Pas de quoi se flageller sur les points non réalisés, certains font partie du fantasme collectif visant à se donner bonne conscience.

Mes résolutions 2012 étaient:

• perdre du poids

• mettre des vidéos sur mon site http://guitar.vanlochem.be

• soigner mon épaule qui traîne une laide tendinite pour reprendre le sport

• faire des marches en famille

• reprendre la photo

• surfer utile

• composer des morceaux de guitare

• enregistrer des morceaux de guitare (p-e faire une seconde demo)

• trier mes fringues (il y a des choses que je ne mettrai JAMAIS plus !

• reprendre la routine des bentos

> ça avait très bien démarré en milieu d'année, la fin d'année n'a pas été performante sur ce point, faute de temps, et d'énergie ... une attention pour la rentrée

Donc, mes résolutions 2012 seront:

• composer, jouer et enregistrer de la guitare
• faire des concerts
• faire une vidéo de concert "live"
• perdre du poids
• manger sainement, notamment des bentos préparés à la maison
• acheter moins de conneries sur le net - et admettre que ce sont des conneries ;)
• passer plus de bon temps avec et pour la famille
• acheter un nouvel ordi 
• ressortir la trottinette plus souvent
• reprendre la wiifit, le sport en général et la piscine en particulier

J'ai reçu ma commande ... 

Il était fendu, et une dernière chute sur le sol de la cuisine lui fut fatale ... j'ai commandé le même, en orange. Avoir des couvercles, un sac et des baguettes en sus, ça fera un stock de pièces détachées.

J'en ai profité pour commander quelques accessoires: des piques en forme d'animaux, des séparateurs en silicone.

Et j'ai commandé des Kokeshi Bento, dans un format différent qui permettent de boire une soupe ou un bouillon, ou les nouilles instantanées déshydratées.Je les trouve craquants, et j'espère que la forme nous inspirera d'autres recettes.

Je vous présente Bushi,le guerrier, et Maiko, l'apprentie Geisha ... je vous laisse deviner qui aura lequel :)

J'ai aussi commandé un Furoshiki Karakusa de 50 cm, ce tissu multi-usage servant à l'emballage et au transport: 

 Et un apercu des possibilités de pliage (mais à pratiquer avec les grands modèles de 75 cm):

Des dés de poulet, des légumes poêlés, du riz blanc et qqs tomates cerises.

Dans le sac, une pomme, un coca, et un bout de chocolat ...

Préparation: ~ 20 minutes à condition de tout commencer en même temps (surtout le riz).

Le concept du Bento impliqué différentes valeurs et idées telles que:

• avoir une variété de goûts, de textures, de groupes d'aliments dans un petit volume
• emballer les choses de façon compacte pour qu'elles ne bougent pas
• avoir des choses pratiques et saines à manger
• essayer de donner un air apetissant dés l'ouverture
• que mettre dans la boite, que mettre dehors, que mettre ensemble, que séparer ?
• combien de temps préparer les aliments à l'avance ?
• quels aliments restent bon plusieurs heures après emballage, même à température ambiante ?
• penser à préparer des repas variés jour après jour

Il est aussi question de penser à son repas ou celui de son conjoint comme un geste attentionné et rempli d'amour.

... un billet inspiré par ce billet (en anglais)

Désolé, je suis un peu monomaniaque avec la bouffe, mais bon, c'est mon côté fashion victim .... J'ai un peu listé des ingrédients qui m'étaient accessibles facilement pour constituer mes menus ...

A priori, et par définition, tout est bento-isable ... mais voici une liste des ingrédients auxquels je pense spontanément ... 

Je lis partout qu'il faut beaucoup de féculents (1:2:3, soit 3 parts de féculents pour une de protéines et 2 de légumes). Je comprends que c'est pour éviter d'avoir faim. Mais je pense qu'avec une activité d'hyper sédentaire (bureau), et une envie (un besoin ?) de perdre du poids, le rapport peut être amené à 1:2:2 ... avec une collation. 

En principe, on compte environ 80-100 grammes de protéines et ensuite, on compose avec environ 100 à 150 grammes de légumes et 100 à 120 grammes de féculents. Un fruit et/ou un produit laitier pour équilibrer le tout.

Vu la taille de la boite à Bento, je pense même qu'on se situe sous ces quantités.

Pour la collation, j'évite les trucs trop sucrés qui, paradoxalement, me donnent faim ...

PROTEINES: 

• jambon
• oeuf
• korn
• thon
• poulet
• porc
• boeuf
• poissons fumés 
• poissons cuits

LEGUMES: 

• courgette
• poivrons
• aubergines
• tomates
• salade
• chicons
• choux
• carottes
• haricots

FECULENTS: 

• pâtes 
• quinoa
• lentilles
• riz
• pomme de terre
• pain

FRUITS:

• ananas
• pommes-poires
• citrons
• mandarine
• banane
• kiwi