aubergine

  • Cuisine: Tajine de poulet aux aubergines

    Tajine de poulet aux abergines pour 2 personnes:

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    Ingrédients:

    • 4 pilons de poulets
    • 1 aubergine
    • 3 tomates
    • 1 càs de Curcuma
    • 2 gousses d'ail
    • de la coriandre (fraiche si possible)
    • sel et poivre
    • huile d'olive

    Pocher les tomates, les peler et les égrener. Ensuite couper des dés.

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    Peler l'aubergine en laissant une bande sur deux et la couper en rondelles fines.

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    Faire frire les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive.

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    Egouttez les aubergines sur une grille:

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    Préparez les épices et l'ail:

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    Faites rotir les pilons de poulet de tous les côtés.

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    Ensuite, réservez le poulet, et mettez les tomates, le curcuma et l'ail dans l'huile du poulet.

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    Ajoutez les Aubergines, et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

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    transférez dans le Tajine, couvrez avec les pilons de poulet et mettez au four à 180°C pendant 30 minutes.

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    Servez ...

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    Dégustez ... avec de la semoule.

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