bento

  • Bento ...

    Des dés de poulet, des légumes poêlés, du riz blanc et qqs tomates cerises.

    Dans le sac, une pomme, un coca, et un bout de chocolat ...

    Préparation: ~ 20 minutes à condition de tout commencer en même temps (surtout le riz).

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  • La différence entre un Bento et une boite à tartines !

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    Un commentaire qui revient souvent est "la boite à bento c'est - jamais qu' -une boite à tartines".

    Le concept du Bento impliqué différentes valeurs et idées telles que:

    • avoir une variété de goûts, de textures, de groupes d'aliments dans un petit volume
    • emballer les choses de façon compacte pour qu'elles ne bougent pas
    • avoir des choses pratiques et saines à manger
    • essayer de donner un air apetissant dés l'ouverture
    • que mettre dans la boite, que mettre dehors, que mettre ensemble, que séparer ?
    • combien de temps préparer les aliments à l'avance ?
    • quels aliments restent bon plusieurs heures après emballage, même à température ambiante ?
    • penser à préparer des repas variés jour après jour

    Il est aussi question de penser à son repas ou celui de son conjoint comme un geste attentionné et rempli d'amour.

    ... un billet inspiré par ce billet (en anglais)

     

  • Bento de ce jour

    1030065051.4.jpgétage du bas:

    - 3 makis (omelette/surimi), 1 onigiri (riz /sésame fourré au thon), carottes, tomates cerise, saumon, omelette

    étage du haut:

    - salade d'oranges, dattes et feuille de menthe

     

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    Toujours des petits soucis pour la présentation (le DRESS-AGE, Marine, le dress-age !).

  • Mon premier essai de Bento ...

    Bento (4 sur 10).jpgOn est jamais aussi bien servi que par ses rèves ... alors la recette - pardon le menu - puisqu'il s'agit d'un repas complet, je l'ai rêvée la nuit de samedi à dimanche.

    Ça donnait ceci ...

    Dans l'étage du bas: 

     

    - des dés de poulet poëlés au sésame

    - un mix de Quinoa et de pâtes grain de riz, aux poivrons avec de la menthe

    - des courgettes au curry

    En haut

    - une salade de blé, tomates cerises et carottes

    Dans le sac:

    - une pomme et un yaourt à boire

    Pour être honnête, dans mon rêve, il y avait des dés de pomme et d'ananas et tout rentrait dans la boite, ce qui s'appelle avoir les yeux plus gros que le bento.

    Bon, LADIES AND GENTLEMEN, laissez moi vous présenter les ingrédients (pour 3 personnes ou 3 bentos):

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    Bon, je vous passe les détails des cuissons, découpes et autres ... la mise en place dans la boite je l'ai faite avec deux cuillers pour ne pas trop manipuler avec mes doigts, j'ai séparé les aliments avec des petits séparateurs ... J'ai superposé les courgettes et le mix, on ne les voit pas sur la photo.

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    Au second étage, j'ai renoncé a la pomme pour mettre une salade verte ... la pomme entière pouvant aller dans le sac. Ici, en cours de remplissage - j'ai caché un peu de mayo light en dessous pour ne pas qu'elle se promène et puis j'ai rempli les coins de carottes et de salade de blé.

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    Le "Spork" assorti à la boite, calé sous l'élastique ...

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    Et pour finir, le tout dans le sac avec un produit laitier et une pomme ... la boisson restera hors du sac.

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    NOTES:

    • je me suis bien amusé et je me réjouis de manger
    • ce bento peut se manger froid ou chaud
    • je ne compte pas faire aussi compliqué chaque fois
    • le "Spork" est LA bonne idée (j'ai laissé tomber les baguettes pour cette fois)
    • j'ai hésité à couper les tomates cerises, mais j'ai eu peur d'avoir du jus dans tout
    • mes proportiosn étaient optimistes (on a mis l'équivalent d'un bento de côté)
    • je ne suis pas content (du tout) de la présentation, trop fouillis - Le dressage, Marine, le dressage ! :)
    • les séparateurs sont délicats à manier 
    • au niveau variété, c'est bon, mais pour les calories, il faudrait compter, au moins tout est sain

    Pendant ce temps, Madame préparait des onigiri et les Maki ... qui seront surgelés pour mardi. L'occasion de tester le couteau céramique (un vrai bonheur, les makis ne sont pas écrasés, mais tranchés nets) et le moule à onigiri est une découverte sensationnelle pour réussir de belles formes bien consistantes.

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    La production du jour ... des makis "omelette-surimi", et des onigiris riz au sésame fourrés au thon (les onigiri doivent encore recevoir leur feuille de nori, l'algue qui sert d'emballage, de poignée et d'exhausteur de goût).

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    A suivre ...

  • Déballage des boites à Bento !

    Après mon super-régime, j'avais décdé de me pencher sur l'aventure des boites à bento ... attiré par un côté bricolo-chipoto - I am gadgetman(c) - et un contrôle des quantités et une préparation a base de produits frais et sain, en principe.

    Commandées la semaine passée sur Bento&Co et arrivées aujourd'hui, avec un modeste 10€ de taxes (merci La Poste, euh B-post).

     

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    Bon, moi déjà je trouve l'emballage parfait, tout est nickel et les inscriptions en japonais, je kiffe !

     

    Ma femme, cette impatiente est déjà passée par là et a déballé sa boite orange :) Mais ma femme est une fleur et je la préfère impatiente que souci.

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    La boite est petite (on a dit, contrôle des quantités) ... mais lors des essais de sushis et bentos emportés les semaines passées, mes boites n'étaient jamais remplies. Une des boite est hermétique. Tout va au lave-vaiselle et au micro-onde, sauf le couvercle blanc.

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    La couleur est jolie, un beau vert bien apétissant (Madame a pris la même en orange, mais on fera des échanges). Le kit contient des baguettes et un sac assortis à la boite. 

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    Le sac est large et permet de glisser un fruit, un biscuit, ou une boisson ... (peut-être "et", à tester).

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    ... et avec le petit noeud pour fermer le tout ... et le papier journal japonais pour l'ambiance :)

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    Côté accessoire: un moule à onigiri (boules de riz) et des séparateurs pour éviter que tout ne se mélange.

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    Bento (2 sur 2).jpg ?? - J'avoue, je suis intrigué :)