chevre chaud

  • Recette: Chèvre chaud sur croustillant de bacon, roquette à la vinaigrette au sésame

    Une recette rapide, pour une entrée ou un repas sur le pouce. Tous les ingrédients ont à peu près le même temps de cuisson, ce qui fait de cette recette un petit défi d'organisation (ou un bon plan pour faire vite et bien).

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    • des chèvres à cuire
    • du bacon
    • de la roquette
    • du sésame
    • du vinaigre balsamique
    • du sirop de liège
    • de l'huile d'olive
    • de la fleur de sel, poivre du moulin

    Faire frire le sésame (1 c-à-s) dans un peu d'huile d'olive (2.5 c-à-c) et de vinaigre balsamique (1 càc), sel et poivre:

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    Poêler légèrement les chèvres:

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    Préparer des croustillants de bacon en posant les tranches de bacon entre deux feuilles de papier de ménage et en les faisant cuire 2 minutes au micro-ondes.

    Faire tiédir une cuiller à café de sirop de Liège additionnée d'une cuillère à café d'eau.

    Poser les chèvres sur les croustillants, le sésame sur un lit de roquette assaisonné de poivre de fleur de sel et de quelques gouttes de viniagre balsamique.

    Déposer un trait de sirop de Liège pour les amateurs de sucré-salé.

    Ta-daaam !

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