echalottes

  • Cuisine: Tajine d'agneau aux dattes, miel d'acacia et sésame

    Ingrédients:

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    • 2 steaks d'agneau
    • 4 échalotes
    • 250 grammes de dattes
    • 3 éclats d'ail
    • 3 c-à-s de Miel d'acacia
    • 1 c-à-s de graines de sésame
    • 1 c-à-c de curcuma
    • 1 c-à-c de canelle
    • 1 c-à-c de gingembre

    Dénoyautez les dattes ...

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    Coupez l'ail et les échalottes en lamelles ...

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    Faire dorer les steaks d'agneau dans du beurre, 10 minutes à feu doux pour qu'ils restent rosés à l'intérieur.

    Retirez la viande et faites revenir les oignons et l'ail dans le jus de cuisson ... ajoutez le curcuma, la canelle et le gingembre ...

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    Placez les dattes et la viande dans le plat à tajine, couvrez d'eau froide, .ajoutez 3 cuillères à soupe de miel d'acacia.. et quelques graines de sésame ...

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    Faites cuire pendant 30 minutes à 180°C ... faites rôtir qqs graines de sésame et ajoutez les au moment de servir.

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